¿Os acordáis de los goujons de pollo que hice hace unos días? Pues con el pollo que me sobró, al día siguiente preparé esta fácil, rica y nutritiva ensalada César. En el canal ya tenéis la receta de la ensalada César original, la de Tijuana, pero sin duda, la versión con pollo es la más popular de todas. A ver qué os parece cómo la hago yo.
RECETA EN VÍDEO
ENSALADA CÉSAR CON POLLO
INGREDIENTES:
Pollo rebozado (o a la plancha)
INGREDIENTES:
Pollo rebozado (o a la plancha)
Lechuga romana
Lascas de parmesano
Picatostes
Para la salsa:
Mayonesa
Salsa Perrins
20 g de parmesano rallado
4 anchoas
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Cortamos la lechuga romana, la dejamos en agua para lavarla y que nos quede más crujiente. Mientras tanto, vamos preparando la salsa.
Echamos 3-4 cucharadas en el vaso de la batidora. Echamos también 4 filetes de anchoas, unas gotas de salsa Perrins y unos 20 g de queso parmesano rallado. Trituramos y reservamos.
Cortamos el pollo (rebozado o a la plancha) en trozos pequeños. Escurrimos la lechuga y la centrifugamos.
En un bol grande echamos la lechuga, incorporamos unas lascas de parmesano, un puñado de picatostes, el pollo y la salsa. Mezclamos bien todos los ingredientes para que se impregnen de la salsa y servimos.
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