Hoy te traigo 5 canapés fríos fáciles y rápidos de hacer. Y sin necesidad de cocinar, ni fuego ni horno. Nos ayudaremos de buenos productos del súper, como estas confituras naturales de Hida, están riquísimas y nos van a ahorrar muchísimo trabajo.
RECETA EN VÍDEO
5 CANAPÉS FÁCILES Y RÁPIDOS
INGREDIENTES:
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Bandeja de canapés sin apenas despeinarnos lista.
INGREDIENTES:
Rulo de cabra
Pistacho natural picado
Mantequilla
Anchoas
Bloc de foie
Mermelada de tomate Hida
Pimientos caramelizados Hida
Cebolla caramelizada Hida
Aguacate
Salmón ahumado
Tostadas, Volovanes, Galletitas saladas
Berberechos
Naranja, Limón
Cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Bombones de queso de cabra, mermelada de tomate y pistacho.
Hacemos bolitas de mermelada de tomate y las reservamos en el congelador, serán el núcleo del bombón. Yo voy a utilizar rulo de cabra pero cualquier queso cremoso os servirá. Le cortamos la corteza y chafamos con un tenedor. Nos mojamos las manos para poder manipular bien el queso y extendemos una porción sobre la mano. Ponemos una bolita de mermelada de tomate y envolvemos con el queso. Voleamos, pasamos por pistacho natural picado y colocamos sobre una cápsula de bombón. Primer canapé listo.
Tostada de mantequilla, pimientos caramelizados y anchoa.
Untamos de mantequilla unas tostadas pequeñas. Ponemos unos pimientos caramelizados y acabamos con una anchoa enrollada en cada uno de los canapés. Segundo canapé listo.
Volovanes de foie y cebolla caramelizada-
Rellenamos los volovanes con bloc o paté de foie. Cubrimos con cebolla caramelizada y acabamos con un poco de cebollino fresco picado. Tercer canapé listo.
Bocadillo de tartar de aguacate y salmón de ahumado
Picamos 1/4 de aguacate en trozos muy pequeños. Lo echamos en un bol, junto a unas gotas de zumo de limón. Picamos en trozos también pequeñitos un par de lonchas de salmón ahumado y las echamos con el aguacate. Salpimentamos al gusto, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos. Cubrimos una galletita salada con nuestra mezcla, cerramos con otra galleta y listo.
Berberechos a la naranja de José Andrés.
Escurrimos una lata de berberechos. Pelamos una naranja a lo vivo, sacando los gajos sin nada de parte blanca. En un bol echamos la mitad del caldo de los berberechos, pimienta al gusto, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y batimos hasta emulsionar. Cortamos los gajos de naranja por la mitad y colocamos medio gajo en cada cucharilla. Ponemos 3 berberechos por cucharilla, una cucharada de la emulsión y rematamos con un poco de ralladura de limón y otro poco de naranja.
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