Esta es una de las ensaladillas más sencillas que hay, con tan solo 3 ingredientes. No necesita más, y si te gusta el pulpo se va a convertir en una de tus favoritas. Y es que no me digáis que esto no va a estar para chuparse los dedos.
RECETA EN VÍDEO
NOMBRE RECETA
INGREDIENTES:
2 patas de pulpo cocidas
INGREDIENTES:
2 patas de pulpo cocidas
3 patatas cocidas
Pimentón de la Vera picante
Perejil fresco
Para la mayonesa de pimentón:
1 huevo
1 cucharada de pimentón de la Vera dulce
Aceite de girasol
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos en trozos 3 patatas cocidas no muy grandes. Chafamos con ayuda de un tenedor y salamos al gusto.
Cortamos en trozos finos un par de patas de pulpo cocidas y los echamos con las patatas.
Para la mayonesa echamos en el vaso 1 huevo, sal al gusto, una cucharada de pimentón dulce y aceite de girasol. Batimos hasta emulsionar.
Echamos 3 o 4 cucharadas soperas colmadas de mayonesa a nuestra ensaladilla y mezclamos. Servimos en un plato una buena ración, ponemos un poco de mayonesa por encima, y colocamos unas rodajas de pulpo que habíamos reservado. Espolvoreamos un poco de pimentón, esta vez picante y a la mesa.
CONVERSATION