Huevos rellenos de gambas. ¡Una delicia!
RECETA EN VÍDEO
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS
INGREDIENTES:
6 huevos (6 claras + 4 yemas)
INGREDIENTES:
6 huevos (6 claras + 4 yemas)
8 gambones
12 gambas cocidas
1 lata de bonito del Norte en aceite
Un trozo de cebolleta
Un puñado de aceitunas rellenas
Mayonesa
2 pimientos del piquillo asados
Perejil o cilantro fresco
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Cocemos 6 huevos durante 13 minutos. Reservamos. Cocemos 8 gambones hasta que cambien de color, unos 3 minutos. Pelamos y reservamos.
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Cocemos 6 huevos durante 13 minutos. Reservamos. Cocemos 8 gambones hasta que cambien de color, unos 3 minutos. Pelamos y reservamos.
Pelamos los huevos. Lavamos y cortamos por la mitad. Sacamos la yema y ponemos las claras en el plato de presentación.
Vamos con el relleno. Picamos los gambones y los echamos en un bol.
Seguimos con una lata de bonito del norte en aceite escurrido.
Un trozo de cebolleta picada.
Un buen puñado de aceitunas rellenas, también picadas.
Echamos cuatro yemas y un par de buenas cucharadas de mayonesa.
Chafamos y mezclamos.
Rellenamos generosamente cada clara y las colocamos boca abajo.
Echamos un par de pimientos del piquillo asados a una mayonesa. Trituramos bien y salseamos nuestros huevos rellenos. Decoramos con unas gambas cocidas y un poco de perejil o cilantro fresco picado.
Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas, este plato se ha de comer bien frío.
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