Nuevo vídeo con Xavier Barriga, maestro panadero de Turris. En esta ocasión Xavier nos revela todos los secretos para hacer su Roscón de Reyes de forma 100% artesanal. ¡Un Roscón de Primera División!
RECETA EN VÍDEO
ROSCÓN DE REYES
INGREDIENTES: para 2 roscones
500 g de harina de fuerza
INGREDIENTES: para 2 roscones
500 g de harina de fuerza
125 g de azúcar
10 g de sal
150 g de mantequilla punto pomada
40 g de aceite de oliva
Piel de limón (o de naranja)
Canela en polvo
50 g de levadura fresca (o 15 g de seca)
4 huevos tamaño M
Para decorar:
Huevo batido con sal
Naranja, melón y cerezas confitadas
Azúcar perlado
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
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