Cómo hacer unos calamares a la romana, todo un clásico que pasa de generación en generación. A mí me los enseñó a preparar mi madre y a ella mi abuela. Receta muy fácil y rápida, ideal para toda la familia. Puedes comprar el calamar, limpiarlo y cortarlo o puedes comprarlo ya cortado en anillas, ¡más fácil todavía! Receta paso a paso.
RECETA EN VÍDEO
CALAMARES A LA ROMANA
INGREDIENTES:
1 calamar grande (500 g aproximadamente))
INGREDIENTES:
1 calamar grande (500 g aproximadamente))
Harina de trigo (para enharinar el calamar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la romana:
225 ml de agua carbonatada (sifón)
160 g de harina de trigo
8 g de levadura química (polvo de hornear)
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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