Esta es una de las primeras recetas que hice de Jamie Oliver, de hecho está en su primer libro que conseguí en una gasolinera por 5€. Os recomiendo hacerlas porque, además de fáciles, están para morirse de ricas.
INGREDIENTES:
1 kg de patatas baby
Para la salsa verde:
1 diente de ajo
Una cucharada de postre de alcaparras
6 pepinillos en vinagre
5 filetes de anchoas en aceite
2 puñados de perejil fresco
1 manojo de albahaca fresca
1 puñado de hojas de hierbabuena fresca
2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
75 ml de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las partimos por la mitad y las ponemos en una olla para cocinar al vapor. Cocinamos a fuego medio-alto durante 15-20 minutos o hasta que al pincharlas con una puntilla estas estén tiernas. Echamos en un bol y reservamos.
Preparamos nuestra salsa, echamos todos los ingredientes en un robot o en el vaso de la batidora y trituramos.
Echamos la salsa por encima de las patatas y removemos con ayuda de una cuchara. Ya las tenemos listas para comer tal cual como ensalada o para que sea la guarnición perfecta de una carne o pescado.
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