Seguimos en modo Navidad y por mucho tiempo, de hecho estas recetas nos pueden servir todo el año para cualquier comida especial. Hoy vamos a preparar todo un clásico de las mesas navideñas. Unos canapés variados. Diferentes a otros que podéis encontrar en mi canal y que podéis combinar como más os guste. Vamos a utilizar pan de molde sin corteza y unos cortapastas. Si no tenéis podéis cortarlos con el cuchillo, pero así podemos hacer diferentes formas. En esta ocasión los voy a tostar, pero están igual de ricos tostados que sin tostar, como más os gusten. Los colocamos en una bandeja de horno y horneamos en la parte alta, opción gratinador durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Luego les damos la vuelta y horneamos el otro lado unos minutos más. También podéis comprar tostadas de canapés y os ahorráis este paso.
RECETA EN VÍDEO
CANAPÉS VARIADOS
INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Canapé de jamón de pato:
Mini mozzarellas
Jamón de pato
Confitura de tomate
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Escamas de sal
Canapé de ensaladilla de gamba:
Huevos de codorniz cocidos
Pepinillos
Mayonesa
Gambas cocidas
Cebollino
Canapé de aguacate y boquerones:
Aguacate
Boquerones en vinagre
Vinagre de Módena
Lima
Cilantro
Canapé de atún:
Bonito del Norte en aceite
Confitura de pimiento
Cebollino
Canapé de tartar de salmón:
Salmón ahumado
Pepinillos en vinagre
Cebolleta
Alcaparras
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Primer canapé. Untamos las tostadas con un poco de mermelada de tomate. Enrollamos una loncha de jamón de pato y la colocamos encima. Ponemos media mini mozzarella. Cortamos en cuartos un tomate cherry y le ponemos uno de los cuartos. Echamos unas escamas de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo.
Segundo canapé. Partimos por la mitad unos huevos de codorniz cocidos. Quitamos la yema y la incorporamos en un bol con 3 cucharadas de postre de mayonesa. Añadimos un pepinillo en vinagre picado. Mezclamos bien. Rectificamos de sal si fuera necesario. Rellenamos las mitades de los huevos, que hemos colocado sobre una tostada. A continuación ponemos dos camarones o gambitas cocidas, un poco de cebollino fresco picado y listo.
Tercer canapé. Colocamos un par de tiras finas de aguacate haciendo ondas encima de cada tostada. Enrollamos y colocamos encima del aguacate un boquerón en vinagre. Colocamos una hoja de cilantro por encima y unas gotas de vinagre de Módena.
Cuarto canapé. Untamos la tostada con confitura de pimiento. Encima colocamos una lasca de bonito del Norte escurrido, un poquito de cebollino fresco picado y a la bandeja.
Quinto y último canapé. Picamos 50 g de salmón ahumado, un puñado de alcaparras y un trozo de cebolleta. Mezclamos bien. Con ayuda de dos cucharillas de café hacemos una quenelle que colocamos sobre una tostada. Sencillo, ¿verdad?
Cualquier duda, mira el vídeo.
· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.
INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Canapé de jamón de pato:
Mini mozzarellas
Jamón de pato
Confitura de tomate
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Escamas de sal
Canapé de ensaladilla de gamba:
Huevos de codorniz cocidos
Pepinillos
Mayonesa
Gambas cocidas
Cebollino
Canapé de aguacate y boquerones:
Aguacate
Boquerones en vinagre
Vinagre de Módena
Lima
Cilantro
Canapé de atún:
Bonito del Norte en aceite
Confitura de pimiento
Cebollino
Canapé de tartar de salmón:
Salmón ahumado
Pepinillos en vinagre
Cebolleta
Alcaparras
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Primer canapé. Untamos las tostadas con un poco de mermelada de tomate. Enrollamos una loncha de jamón de pato y la colocamos encima. Ponemos media mini mozzarella. Cortamos en cuartos un tomate cherry y le ponemos uno de los cuartos. Echamos unas escamas de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo.
Segundo canapé. Partimos por la mitad unos huevos de codorniz cocidos. Quitamos la yema y la incorporamos en un bol con 3 cucharadas de postre de mayonesa. Añadimos un pepinillo en vinagre picado. Mezclamos bien. Rectificamos de sal si fuera necesario. Rellenamos las mitades de los huevos, que hemos colocado sobre una tostada. A continuación ponemos dos camarones o gambitas cocidas, un poco de cebollino fresco picado y listo.
Tercer canapé. Colocamos un par de tiras finas de aguacate haciendo ondas encima de cada tostada. Enrollamos y colocamos encima del aguacate un boquerón en vinagre. Colocamos una hoja de cilantro por encima y unas gotas de vinagre de Módena.
Cuarto canapé. Untamos la tostada con confitura de pimiento. Encima colocamos una lasca de bonito del Norte escurrido, un poquito de cebollino fresco picado y a la bandeja.
Quinto y último canapé. Picamos 50 g de salmón ahumado, un puñado de alcaparras y un trozo de cebolleta. Mezclamos bien. Con ayuda de dos cucharillas de café hacemos una quenelle que colocamos sobre una tostada. Sencillo, ¿verdad?
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