Con solo dos ingredientes vamos a preparar una leche o bebida vegetal sana, natural y rica. Haremos 8 variedades distintas, todas muy fáciles de preparar. A cualquiera de las leches que vamos a preparar podéis añadirle el endulzante que más os guste o cacao o dejarla tal cual para el café o para cualquier elaboración de repostería. Se pueden conservar en el frigorífico de 3 a 4 días
Estas bebidas vegetales son un perfecto sustituto de la leche de vaca si no podéis tomarla. Por cierto, si sois amantes del ASMR, seguro que este vídeo también os gustará.
Estas bebidas vegetales son un perfecto sustituto de la leche de vaca si no podéis tomarla. Por cierto, si sois amantes del ASMR, seguro que este vídeo también os gustará.
RECETAS EN VÍDEO
8 LECHES O BEBIDAS VEGETALES
INGREDIENTES:
CON REMOJO
Bebida o leche de avena:
130 g de copos de avena
1 litro de agua
250 g de almendras crudas
1 litro de agua
Bebida o leche de avellanas:
250 g de avellanas crudas
1 litro de agua
Bebida o leche de nueces:
250 g de nueces crudas
1 litro de agua
CON REMOJO Y COCCIÓN
Bebida o leche de soja:
200 g de soja blanca
1 litro de agua
SIN REMOJO, CON COCCIÓN
Bebida o leche de arroz:
200 g de arroz integral
1 litro de agua
SIN REMOJO NI COCCIÓN
Bebida o leche de coco:
200 g de coco fresco
1 litro de agua
Bebida o leche de anacardos:
200 g de anacardos crudos
1 litro de agua
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
Bolsa para leches vegetales
Batidora
PREPARACIÓN:
CON REMOJO. Ponemos en remojo la avena/almendras/avellanas/nueces. Reservamos toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, tiramos el agua del remojo y echamos la avena/almendras/avellanas/nueces en la batidora. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos hasta que se hayan triturado por completo. Pasamos por un colador de tela o una bolsa de leches para separar la bebida de los restos.
CON REMOJO Y COCCIÓN. Esta será la elaboración más entretenida de todas. Ponemos en remojo la soja durante un mínimo de 12 horas. Reservamos en el frigorífico. Tiramos el agua del remojo y echamos la soja en la batidora. Trituramos sin agua para romper la soja. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos bien. Colamos la pulpa a través de una bolsa de hacer leches o un colador de tela. Echamos la mezcla en un cazo y ponemos a fuego medio-bajo, cuando suba la espuma retiramos del fuego y dejamos que baje la espuma. Volvemos a poner en el fuego hasta que vuelva a subir la espuma, en ese momento retiramos nuevamente del fuego. Así 4 o 5 veces hasta que deje de subir espuma. Finalmente, dejamos a fuego bajo hervir la leche de soja durante 20 minutos. Dejamos entibiar y reservamos en el frigorífico.
SIN REMOJO, CON COCCIÓN. Cocemos el arroz integral durante 50 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío lo echamos a la batidora. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos bien. Colamos.
SIN REMOJO NI COCCIÓN. Echamos el coco fresco/anacardos directamente en la batidora. Añadimos 1 l de agua embotellada. Trituramos bien. Colamos y listo. Más fácil, imposible.
Cualquier duda, mira el vídeo.
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CON REMOJO. Ponemos en remojo la avena/almendras/avellanas/nueces. Reservamos toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, tiramos el agua del remojo y echamos la avena/almendras/avellanas/nueces en la batidora. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos hasta que se hayan triturado por completo. Pasamos por un colador de tela o una bolsa de leches para separar la bebida de los restos.
CON REMOJO Y COCCIÓN. Esta será la elaboración más entretenida de todas. Ponemos en remojo la soja durante un mínimo de 12 horas. Reservamos en el frigorífico. Tiramos el agua del remojo y echamos la soja en la batidora. Trituramos sin agua para romper la soja. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos bien. Colamos la pulpa a través de una bolsa de hacer leches o un colador de tela. Echamos la mezcla en un cazo y ponemos a fuego medio-bajo, cuando suba la espuma retiramos del fuego y dejamos que baje la espuma. Volvemos a poner en el fuego hasta que vuelva a subir la espuma, en ese momento retiramos nuevamente del fuego. Así 4 o 5 veces hasta que deje de subir espuma. Finalmente, dejamos a fuego bajo hervir la leche de soja durante 20 minutos. Dejamos entibiar y reservamos en el frigorífico.
SIN REMOJO, CON COCCIÓN. Cocemos el arroz integral durante 50 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío lo echamos a la batidora. Añadimos 1 litro de agua embotellada y trituramos bien. Colamos.
SIN REMOJO NI COCCIÓN. Echamos el coco fresco/anacardos directamente en la batidora. Añadimos 1 l de agua embotellada. Trituramos bien. Colamos y listo. Más fácil, imposible.
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