Se nota que en casa nos gustan los arroces, ¿verdad? Este es, sin duda, el favorito de los niños. Con pocos ingredientes, pero bien buenos, y con las verduras camufladas. Por supuesto, no puede faltar el pollo, la carne favorita de cualquier niño. Para rematar este arroz, lo mejor es usar cualquier verdura de temporada: guisantes, alcachofas, espárragos... Creedme, a los peques este plato les encanta, ¡está de rechupete!
RECETA EN VÍDEO
ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES: 4 personas
400-500 g de arroz bomba
1/2 pollo de corral Cuk
1/4 de pimiento rojo
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1 ajo
8 espárragos trigueros
Unas hebras de azafrán
1 litro de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo. Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén. Doramos el pollo por todos los lados. Retiramos el pollo. Echamos un poco más de aceite en la sartén e incorporamos las verduras: 1/4 de pimiento rojo, 1/2 cebolla y 1 ajo que hemos previamente triturado en la batidora, así los peques no se encuentran la verdura en trocitos. 5 minutos a fuego medio e incorporamos 1 tomate maduro pelado bien picado o triturado. Removemos y dejamos sofreír 5 minutos más a fuego medio alto.
Incorporamos 400-500 g de arroz bomba, ya sabéis que la ración por persona es entre 100 y 125 g de arroz. Removemos y sofreímos un poco, justo hasta que empiece a transparentar el grano. En este momento vertemos el caldo de pollo, que tenemos al fuego para que se mantenga caliente. En total he echado 1 litro de caldo, hasta cubrir ligeramente el arroz. Añadimos un poco de sal, unas hebras de azafrán en rama y echamos el pollo para que se acabe de hacer y suelte todo su sabor. Dejamos cocer a fuego medio alto durante 18 minutos.
Cortamos y desechamos la parte dura de 8 espárragos trigueros. El resto del espárrago lo cortamos en tres trozos. Los troncos, que son más duros, los añadimos a la sartén cuando queden unos 10 minutos para que finalice el arroz. Las puntas cuando queden 5 minutos, aunque el tiempo dependerá del punto de cocción que os guste. En casa nos gustan los espárragos al dente.
Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.
Cualquier duda, mira el vídeo.
INGREDIENTES: 4 personas
400-500 g de arroz bomba
1/2 pollo de corral Cuk
1/4 de pimiento rojo
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1 ajo
8 espárragos trigueros
Unas hebras de azafrán
1 litro de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Utilidades:
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PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo. Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén. Doramos el pollo por todos los lados. Retiramos el pollo. Echamos un poco más de aceite en la sartén e incorporamos las verduras: 1/4 de pimiento rojo, 1/2 cebolla y 1 ajo que hemos previamente triturado en la batidora, así los peques no se encuentran la verdura en trocitos. 5 minutos a fuego medio e incorporamos 1 tomate maduro pelado bien picado o triturado. Removemos y dejamos sofreír 5 minutos más a fuego medio alto.
Incorporamos 400-500 g de arroz bomba, ya sabéis que la ración por persona es entre 100 y 125 g de arroz. Removemos y sofreímos un poco, justo hasta que empiece a transparentar el grano. En este momento vertemos el caldo de pollo, que tenemos al fuego para que se mantenga caliente. En total he echado 1 litro de caldo, hasta cubrir ligeramente el arroz. Añadimos un poco de sal, unas hebras de azafrán en rama y echamos el pollo para que se acabe de hacer y suelte todo su sabor. Dejamos cocer a fuego medio alto durante 18 minutos.
Cortamos y desechamos la parte dura de 8 espárragos trigueros. El resto del espárrago lo cortamos en tres trozos. Los troncos, que son más duros, los añadimos a la sartén cuando queden unos 10 minutos para que finalice el arroz. Las puntas cuando queden 5 minutos, aunque el tiempo dependerá del punto de cocción que os guste. En casa nos gustan los espárragos al dente.
Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.
Cualquier duda, mira el vídeo.
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