Es posible que hayáis encontrado algunas recetas que llevan tahini y, como me pasó a mi la primera vez que lo leí, no sólo me pregunté qué era eso, sino ¿dónde podía comprarla? Pues ya no tendréis que hacerlo, la podéis preparar en casa sin necesidad de comprar el pote de un kilo de la herboristería.
INGREDIENTES:
150 g de sésamo tostado
40 g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Tostamos ligeramente las semillas de sésamo (ajonjolí) en el horno a 180 ºC durante 5-10 minutos, no hay que dejar que se doren demasiado.
Elaboración con Thermomix:
Echamos las semillas de sésamo en el vaso de la Thermomix. Trituramos 10 seg., vel. 5-10, bajamos los restos de las paredes y repetimos el proceso si fuera necesario. Incorporamos el aceite en forma de hilo mientras trituramos 20 seg., vel. 4.
Elaboración sin Thermomix:
Ponemos las semillas en un vaso de batidora y trituramos, vamos añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo hasta conseguir la textura deseada, que puede ser desde espesa a bastante ligera.
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