Me encanta el curry, yo creo que es mi especia fetiche. Así que aprovecho cualquier receta para hacerla con curry. Estas son las clásicas albóndigas, pero con una salsa diferente.
INGREDIENTES: 4 personas
500 g de carne mixta de ternera y cerdo
PREPARACIÓN:
Salpimentamos la carne y reservamos. Batimos el huevo y le incorporamos un pellizco de sal, unas ramitas de azafrán, perejil picado, el medio ajo e incorporamos la carne, lo mezclamos todo bien y reservamos.
En un bol introducimos las dos rebanadas de pan y las cubrimos con leche (dejamos que se empapen bien). Escurrimos y las incorporamos a la carne, mezclamos bien y reservamos.
Vamos haciendo las albóndigas y las vamos pasando por harina. Preparamos una sartén con aceite de oliva y las freímos. Una vez fritas, las ponemos en una olla y reservamos.
Espolvoreamos curry al gusto sobre las albóndigas. Incorporamos la nata y la leche. Removemos y dejamos cocer durante unos 5 minutos a fuego medio.
INGREDIENTES: 4 personas
500 g de carne mixta de ternera y cerdo
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 huevo
1/2 ajo
Perejil
Harina
Leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Para la salsa de curry:
200 ml de nata para cocinar
30 ml de leche
Curry
Salpimentamos la carne y reservamos. Batimos el huevo y le incorporamos un pellizco de sal, unas ramitas de azafrán, perejil picado, el medio ajo e incorporamos la carne, lo mezclamos todo bien y reservamos.
En un bol introducimos las dos rebanadas de pan y las cubrimos con leche (dejamos que se empapen bien). Escurrimos y las incorporamos a la carne, mezclamos bien y reservamos.
Vamos haciendo las albóndigas y las vamos pasando por harina. Preparamos una sartén con aceite de oliva y las freímos. Una vez fritas, las ponemos en una olla y reservamos.
Espolvoreamos curry al gusto sobre las albóndigas. Incorporamos la nata y la leche. Removemos y dejamos cocer durante unos 5 minutos a fuego medio.
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