INGREDIENTES: 4 personas
10 alcachofas grandes
500 g de nata líquida
1/2 limón
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Quitar las hojas duras de las alcachofas y cortarlas puntas del resto, partir los corazones en cuartos. Quitarles los pelos del centro y ponerlas en una olla con abundante agua con sal y con el zumo del limón. Cocerlas durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.
Untar los ramequín con un poco de aceite.
Batir los huevos, salpimentar. Incorporamos la nata líquida y seguimos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Poner las alcachofas en los ramequín y rellenar con la mezcla de los huevos. Introducir en el horno a 180 ºC durante 35-40 minutos.
Servir acompañado de salsa de tomate o mayonesa.
CONVERSATION