INGREDIENTES: 4 personas
100 g de langostinos cocidos
300 g de lechugas variadas
2 naranjas
5 varitas de surimi
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Zumo de naranja
Sal
En primer lugar vamos a preparar los diferentes ingredientes. Pelamos los langostinos previamente cocidos y reservamos. Pelamos las naranjas, procurando eliminar la parte blanca. Cortamos en gajos y reservamos.
Cortamos las varitas de surimi. Reservamos. Preparamos la vinagreta, para ello echamos en un bol un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre de Módena, el zumo de media naranja y un pellizco de sal. No os he puesto cantidades, pues éstas varían en función del gusto de cada uno. Batimos hasta homogeneizar todos los ingredientes y reservamos.
En una fuente grande, ponemos las hojas de las diferentes lechugas y brotes. Incorporamos los langostinos y el surimi. A continuación echamos los gajos de naranja, mezclamos suavemente e incorporamos la vinagreta.
Esta receta la vi en la revista "Thermomix".
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