INGREDIENTES:
250 g pollo hindú
230 g de harina para croquetas Santa Rita
750 ml de leche
60 g de mantequilla
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta recién molida
Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Preparamos el pollo hindú. Aunque, en esta ocasión, haremos los dados lo más pequeños posible. Reservamos. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla. Añadimos poco a poco la harina y rehogamos.
Añadimos poco a poco la leche tibia. Mientras tanto, removemos sin parar para evitar que se hagan grumos. Y si se hacen, luego cogemos la batidora y solucionamos el problema. Cuando rompa a hervir, salpimentamos y añadimos la nuez moscada (al gusto).
Removemos hasta obtener la textura deseada. Retiramos del fuego. Añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos. Vertemos sobre una bandeja y dejamos enfriar. Una vez fría, las tendremos listas para darle forma. En este caso he hecho unas bolitas del tamaño de las albóndigas.
Pasamos por huevo batido y pan rallado. Preparamos una sartén con abundante aceite, y cuando esté bien caliente freímos.
250 g pollo hindú
230 g de harina para croquetas Santa Rita
750 ml de leche
60 g de mantequilla
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta recién molida
Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Preparamos el pollo hindú. Aunque, en esta ocasión, haremos los dados lo más pequeños posible. Reservamos. En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla. Añadimos poco a poco la harina y rehogamos.
Añadimos poco a poco la leche tibia. Mientras tanto, removemos sin parar para evitar que se hagan grumos. Y si se hacen, luego cogemos la batidora y solucionamos el problema. Cuando rompa a hervir, salpimentamos y añadimos la nuez moscada (al gusto).
Removemos hasta obtener la textura deseada. Retiramos del fuego. Añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos. Vertemos sobre una bandeja y dejamos enfriar. Una vez fría, las tendremos listas para darle forma. En este caso he hecho unas bolitas del tamaño de las albóndigas.
Pasamos por huevo batido y pan rallado. Preparamos una sartén con abundante aceite, y cuando esté bien caliente freímos.
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