INGREDIENTES: 2 personas
150 grs. de carpaccio de ternera
1 fresa
Parmesano
Sal Maldon
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Crema de Módena
3 fresas
Pasas sultanas
Nueces
PREPARACIÓN:
Disponemos el carpaccio en un plato.
En un bol echamos las nueces y las pasas picadas. Lavamos y troceamos las fresas y las incorporamos a la vinagreta. Echamos aceite y crema de Módena y removemos para integrar el aceite y la crema. Salseamos el carpaccio.
Disponemos 1 fresa, que habremos reservado, en el centro. Echamos unas lascas de parmesano y por último la sal Maldon.
Un plato super sencillo y rápido de hacer. Además, cambiando los ingredientes de la vinagreta conseguiremos platos que compartirán la esencia, cambiando el sabor.
150 grs. de carpaccio de ternera
1 fresa
Parmesano
Sal Maldon
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Crema de Módena
3 fresas
Pasas sultanas
Nueces
PREPARACIÓN:
Disponemos el carpaccio en un plato.
En un bol echamos las nueces y las pasas picadas. Lavamos y troceamos las fresas y las incorporamos a la vinagreta. Echamos aceite y crema de Módena y removemos para integrar el aceite y la crema. Salseamos el carpaccio.
Disponemos 1 fresa, que habremos reservado, en el centro. Echamos unas lascas de parmesano y por último la sal Maldon.
Un plato super sencillo y rápido de hacer. Además, cambiando los ingredientes de la vinagreta conseguiremos platos que compartirán la esencia, cambiando el sabor.
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