INGREDIENTES: 2 personas
2 melones Galia
20 langostinos o gambones cocidos
Lechuga romana
Pasta de verduras
Tacos de salmón ahumado
2 palitos de surimi
PREPARACIÓN:
Le cortamos un sombrero al melón lo suficientemente grande para poder vaciarlo. Lo limpiamos de pepitas. Con ayuda de un saca bolas extraemos la pulpa del melón. Reservamos en la nevera las bolas y acabamos de limpiar bien el melón, pues nos servirá como plato.
Ponemos a cocer los langostinos en abundante agua con sal durante 5-10 minutos. En una olla ponemos agua hirviendo para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir echamos sal y cocemos la pasta (según el tiempo que recomiende el fabricante). Escurrimos y enfriamos bajo el grifo. Reservamos.
Cortamos las hojas de lechuga y las dejamos en remojo en la centrifugadora. Cortamos el trozo de salmón ahumado en tacos. Reservamos. Cortamos los palitos de surimi en finas tiras.
Ahora ya procedemos a la preparación del plato. Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes. Rellenamos el melón con esta mezcla y salseamos con salsa rosa casera. Decoramos con algunos langostinos que hemos reservado.
Original presentación que no deja indiferentes a nuestros comensales.
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