ENSALADILLA DE POLLO AL CURRY

Esta receta de ensaladilla rusa es diferente a cualquier otra. Aprovechamos que tenemos restos de pollo asado y con ingredientes comunes (patatas, huevos, zanahoria) montamos un plato de aprovechamiento fácil y riquísimo. No encontrarás una mejor manera de salvar esos trozos de pollo que te sobraron el día anterior: puede ser pollo asado, a la plancha o incluso rebozado.
RECETA EN VÍDEO
ENSALADILLA DE POLLO AL CURRY
INGREDIENTES:
2 muslos de pollo asado
INGREDIENTES:
2 muslos de pollo asado
3 patatas rojas
1 zanahoria grande
2 huevos
1 manzana Granny Smith
Cebollino fresco
Sal
Para la mayonesa de curry:
1 huevo
Zumo de medio limón
1 cucharada de curry en polvo
Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
Sal
Para el pollo Aveccrem:
Pimienta negra
Romero fresco
50 ml de vino blanco
1 pastilla de Avecrem
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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