Lubina al horno con patatas y pimientos, una comida fácil y supersaludable para toda la familia.

NOMBRE RECETA

INGREDIENTES:

1 lubina de 1300 g (550g limpia)

2 cebollas

3 patatas 

1 pimiento rojo

2 ajos

Tomillo fresco

1 limón

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal 

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

🛬 Llegada a Polonia:

📍 Aeropuerto Principal: Aeropuerto Internacional de Cracovia-Juan Pablo II (KRK).

🧳 Compañías aéreas con vuelos directos desde España hacia Cracovia:

Ryanair: Barcelona, Madrid, Valencia, Alicante, Málaga, Sevilla, Palma de Mallorca, Girona, Castellón y otros aeropuertos según temporada.

Wizz Air: Barcelona, Valencia, Málaga y otros aeropuertos según temporada.

LOT Polish Airlines: Barcelona y Madrid.

📌 Recomendación: Si tienes flexibilidad, compara siempre varias ciudades de llegada. Varsovia y Cracovia suelen tener más frecuencias, pero para visitar el norte de Polonia, volar directamente a Gdansk puede ahorrarte muchas horas de desplazamiento.

ℹ️ Información útil: Las rutas aéreas cambian según la temporada. Algunas conexiones son permanentes y otras funcionan únicamente durante determinados meses. Conviene comprobar las fechas concretas antes de comprar el billete.

🔒Seguros:

🏥 NO viajes sin un buen seguro, mejor no utilizarlo, pero si lo necesitas y no lo tienes lo echarás de menos, no son muy caros y nos pueden salvar de muchas situaciones incomodas, gastos médicos, retrasos y cancelaciones de vuelos, pérdidas de equipaje y otras muchas situaciones, yo siempre viajo con Heymondo y además tienes un 5% de descuento, pero hay muchos más.
💸 Precio medio ida y vuelta: Desde unos 50-70 € reservando con antelación. En temporada alta, puentes y fechas de vacaciones puede subir fácilmente a 120-250 € o más.

📄 Documentación y moneda 💰

✅ Puedes viajar a Polonia con DNI o pasaporte en vigor, ya que Polonia pertenece a la Unión Europea y al espacio Schengen.

💰 Moneda: Zloty polaco (PLN / zł). Polonia no utiliza el euro.

💳 Se puede pagar con tarjeta prácticamente en todas partes, incluso para pequeñas cantidades. Necesitarás zlotys polacos para la entrada de algunas iglesias, mercados o alguna tienda pequeña. Recomiendo tarjetas como Revolut, ya que suelen ofrecer mejores condiciones de cambio que los bancos tradicionales.

📌 Recomendación: Viaja con euros y ve cambiando a medida que lo necesites; no cambies grandes cantidades de dinero en el aeropuerto. Si necesitas efectivo, puedes sacar zlotys de un cajero, pero comprueba siempre las comisiones y rechaza la conversión automática que te ofrezca el cajero para que tu banco aplique el cambio directo.

📱 Teléfono móvil y datos:

📶 Si tienes una tarifa española, puedes utilizar tu móvil en Polonia sin coste adicional de roaming. Puedes llamar, recibir llamadas y utilizar tus datos como en España. Algunas tarifas tienen límites de uso razonable en roaming, por lo que te recomiendo consultar con tu compañía antes de iniciar el viaje.

🗣️ Idioma 🇵🇱:

El idioma oficial es el polaco. En las principales ciudades turísticas (Varsovia, Cracovia, Gdansk, Wroclaw, Poznan...) es habitual encontrar gente que habla inglés en hoteles, restaurantes y atracciones. En zonas menos turísticas puedes desenvolverte fácilmente con un traductor en el móvil.

🔐 Seguridad:

✔️ Polonia es un país muy seguro para viajar. Puedes moverte caminando por las zonas turísticas tranquilamente.
⚠️ Presta atención a tus pertenencias en lugares concurridos o transporte público.

🚕 Transporte urbano: 

Para desplazarte en coche con app, te recomiendo utilizar Freenow en lugar de Uber, ya que funciona muy bien, los coches tardan muy poco en llegar y los precios son fijos antes de reservar.

🕐 Horarios generales:

🛍️ Tiendas: Lunes a sábado de 9:00 a 20:00 o 21:00. Muchos domingos las tiendas permanecen cerradas por normativa legal.
🍽️ Restaurantes: Comida de 12:00 a 15:00 y cena de 18:00 a 22:00. Muchos locales tienen cocina ininterrumpida.
🍺 Bares: Abiertos hasta tarde en zonas turísticas.
📌 Otras consideraciones:

🔌 Enchufes: 

 Tipo C y E (compatibles con España, no necesitas adaptador).

🌦️ Clima: 

Variable. Lleva siempre una prenda de abrigo ligera y chubasquero, incluso en verano.

💡 Propinas: 

No son obligatorias, pero un 10%-12% es apreciado en restaurantes por un buen servicio.

🚰 Agua: 

El agua del grifo es potable ("woda z kranu"). Si pides agua embotellada, especifica si la quieres sin gas, ya que el agua con gas es muy popular.

🚆 Transporte interno: 

El tren es la mejor opción para conectarse entre las grandes ciudades.

🚙 Coche de alquiler: 

En Polonia las carreteras están en muy buen estado y la conducción es segura y cómoda, por lo que alquilar un coche es una excelente opción para desplazarse entre ciudades. Te recomiendo utilizar DiscoverCars para alquilar el vehículo, ya que es un comparador de precios que te ayuda a conseguir la mejor oferta. Además, es muy práctico descargarse la app de Autopay antes de viajar para pagar peajes automáticamente.

🏨 Alojamiento: 

Excelente relación calidad-precio. En ciudades grandes es muy aconsejable alojarse céntricamente para hacer las rutas a pie.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Las Recetas de MJ (@lasrecetasdemj)

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Las Recetas de MJ (@lasrecetasdemj)

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

El codillo es uno de esos platos que si lo pruebas repites, porque queda riquísimo y se hace prácticamente solo. Este plato es perfecto si tienes invitados, porque tardas lo mismo en hacer un codillo que los te quepan en el horno. ;)

CODILLO DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

2 codillos de cerdo sin piel

75 ml de vino blanco

75 ml de caldo de pollo o carne

Tomillo fresco

Patatas

Cebollas

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Salpimentamos 2 codillos de cerdo por todos los lados. Los pincelamos con aceite de oliva virgen extra y al horno que tenemos precalentado a 210 ºC calor arriba y abajo. Horneamos durante 40 minutos. A los 20 minutos les damos la vuelta. 

Salpimentamos y echamos un poco de aceite a unas patatas y unas cebollas cortadas. Pasados los 40 minutos, añadimos la patata y la cebolla a la bandeja de los codillos. Echamos 75 ml de caldo de pollo, 75 ml de vino blanco y unas ramitas de tomillo fresco. Bajamos el horno a 160 ºC y dejamos cocinar 2 horas más. Hemos de ir regando el codillo con caldo cada 20 minutos. 

La carne queda bien rica, tierna y jugosa. 

 Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo sin piel

2 pechugas de pollo sin piel

3 cebollas

4 ajos

8 zanahorias

Granos de pimienta negra

2 hojas de laurel

1 naranja

160 ml de vino blanco

160 ml de vinagre de vino blanco

160 ml de aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

Ajoblanco tradicional con sardinas de lata. ¡Refrescante y lleno de sabor!

AJOBLANCO CON SARDINAS

INGREDIENTES:

100 g de almendras crudas y sin piel

100 g de pan del día anterior

1 ajo

20 ml de vinagre de Jerez

Una pizca de sal

100 ml de aceite de oliva virgen extra

1 lata de sardinas en aceite

2 higos

Aceite de oliva virgen extra

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

Este es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Miguel de Cervantes lo inmortalizó en el primer capítulo del Quijote. Un plato manchego que se comía tradicionalmente los sábados y cuyo nombre es duelos y quebrantos. La receta original llevaba sesos de cordero, pero hoy día se usa panceta y un buen chorizo de pueblo.

¿Por qué se llama así este plato? ‘Duelos' por el dolor del campesino al perder una cabeza de ganado, y 'quebrantos' por el quebrantamiento de la abstinencia de carne, ya que los sábados se permitía consumir despojos.

DUELOS Y QUEBRANTOS

INGREDIENTES:

3 huevos tamaño L

2 tiras de panceta ibérica fresca

2 chorizos ibéricos oreados

Sal

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Listo para servir.

Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

Si vas a Polonia tienes que probar la karpatka, una receta tradicional de los hogares polacos. En los últimos años pastelerías y restaurantes la han ido recuperando e incorporando a sus cartas, buscando el efecto nostálgico. Nosotros la probamos en el restaurante Bufet de Cracovia y fue, sin duda, el mejor dulce de todo el viaje.

¿Por qué se llama karpatka? La masa al hornearse se vuelve irregular, creando como una especie de montañas. A los polacos esa forma les recuerda a sus Montes Cárpatos. Al final, cuando se decora, el azúcar glas simula la nieve.

KARPATKA

INGREDIENTES:

Para la masa:

160 g de harina de repostería

1 cucharadita de polvo de hornear Dr. Oetker

Para el relleno:

5 yemas de huevo tamaño M

750 ml de leche

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para decorar:

Azúcar glas

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.

Estos rollitos de hojaldre rellenos de higos y queso son de lo más goloso. Si cuando los vayas a hacer ya no es temporada de higos, los puedes perfectamente sustituir por mermelada.

ROLLITOS DE HOJALDRE DE HIGOS Y QUESO

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre rectangular

100 g de queso rulo de cabra

2 cucharadas de queso mascarpone

4-5 higos (o mermelada de higos)

Queso parmesano rallado

1 huevo (para pintar)

Tomillo

Pistachos

Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios

PREPARACIÓN:

Decoramos con unos pistachos picados y listos para servir.

Cualquier duda, mira el vídeo.

· Los comentarios en el blog están inhabilitados. Puedes comentar todo aquello que te apetezca sobre esta entrada en mi canal de YouTube o en cualquiera de mis redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter.