HAMBURGUESA DE ATÚN

Toma buena nota porque esta propuesta para una cena rica y ligera te va a sorprender. Se hace sin darte cuenta y dura menos que un caramelo a la puerta de un colegio.
RECETA EN VÍDEO
HAMBURGUESA DE ATÚN
INGREDIENTES: para 2 hamburguesas
INGREDIENTES: para 2 hamburguesas
3 latas de atún claro al natural
Cebolla morada
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de comino molido
Chile en escamas
Ralladura y zumo de lima
1 huevo
Cilantro fresco (o perejil)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para la salsa:
2 cucharadas de ricota
1 aguacate
Cilantro fresco (o perejil)
1 cucharadita de ajo en polvo
Ralladura y zumo de lima
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para montar la hamburguesa:
2 panecillos brioche
Lechuga
Tomate
Pepinillos
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Escurrimos 3 latas de atún claro al natural y las echamos en un bol junto a un poco de cilantro picado, un poco de cebolla morada picada, una cucharadita de mostaza de Dijon, una cucharadita de comino molido, ralladura de lima y un poco de zumo de lima. Mezclamos todo bien. Incorporamos un huevo batido, salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar.
Cogemos la mitad de la masa, formamos una bola y la aplastamos. Hacemos lo mismo con el resto de masa. Reservamos.
Vamos con la salsa. En el vaso de la batidora echamos 2 cucharadas colmadas de ricota, un aguacate, un poco de cilantro picado, una cucharadita de ajo en polvo, sal al gusto, pimienta negra, un chorro de aceite de oliva virgen extra, ralladura de lima y un poco de zumo de lima. Trituramos y reservamos.
En una plancha echamos un trozo de mantequilla, la extendemos con papel de cocina, colocamos los panecillos y dejamos que se doren. Sacamos y reservamos.
En la misma plancha echamos un chorrito de aceite de oliva para cocinar las hamburguesas. Doramos 3-4 minutos a fuego fuerte por un lado, volteamos y dejamos que se hagan por el otro lado.
Ponemos sobre la base del panecillo unas hojas de lechuga, una buena rodaja de tomate, unos pepinillos laminados y nuestra hamburguesa de atún.
Untamos bien de salsa la tapa del panecillo y cerramos.












