Está claro que al 99,9% de la gente le encantan los postres con manzana, de hecho en mi canal tenéis infinidad de tartas y postres con manzana. Hoy os traigo una tarta deliciosa: un bizcocho con un toque de almendras, bien cubierto de manzanas asadas.
RECETA EN VÍDEO
TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA
INGREDIENTES:
2 manzanas Golden
INGREDIENTES:
2 manzanas Golden
4 huevos tamaño M
200 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 g de yogur natural
125 g de aceite de girasol
200 g de harina de repostería
16 g de polvo de hornear
Una pizca de sal
100 g de almendra molida
Mermelada de melocotón
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Utilidades:
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PREPARACIÓN:
Cascamos 4 huevos tamaño M en un bol. Incorporamos 200 g de azúcar y batimos hasta blanquear. A continuación incorporamos una cucharadita de esencia de vainilla. Batimos unos segundos e incorporamos 125 g de yogur natural. Mezclamos 1 minuto para integrar. A continuación vertemos 125 g de aceite de girasol mientras batimos.
En un bol tenemos 200 g de harina de repostería. Incorporamos 16 g de polvo de hornear, mezclamos bien, echamos una pizca de sal y volvemos a mezclar. Incorporamos la harina a nuestra masa en 3 tandas y tamizándola. Para no bajar el aire de la masa mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes. Una vez que hayamos incorporado toda la harina a la masa echamos 100 g de almendra molida. Volvemos a mezclar con la espátula y movimientos envolventes.
Voy a utilizar un molde desmontable de 20 cm, el cual he forrado el fondo con papel vegetal. Echamos spray desmoldante en las paredes. Vertemos la masa en el molde.
Pelamos un par de manzanas, las partimos por la mitad y las descorazonamos. Partimos cada mitad en gajos y cortamos en trozos pequeños e irregulares. Repartimos los trozos de manzana por toda la superficie, procurando que quede bien cubierta. Tenemos el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo. Horneamos unos 45 minutos. Os recomiendo que a los 30 minutos le echéis un vistazo, pinchéis el centro con un palillo para ver si está cuajado y sino lo vais dejando en intervalos de 10 minutos.
Una vez fuera la dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos, colocamos en una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente.
Pintamos con mermelada de melocotón (o la mermelada que más os guste) para aportarle un poco de brillo ya podemos cortar y servir.
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