Da igual si te gusta o no la coliflor, con este plato no te vas a poder resistir. Una receta superfácil de hacer, que puedes tener preparada con antelación y que, justo a la hora de comer, gratinas y listo.
RECETA EN VÍDEO
COLIFLOR CON BECHAMEL GRATINADA
INGREDIENTES:
1 coliflor
INGREDIENTES:
1 coliflor
Jamón ibérico
Queso parmesano
Perejil fresco
Sal
Para la bechamel:
25 g de mantequilla
25 g de harina de trigo
350 ml de leche
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
Quitamos el tronco a la coliflor y dejamos solo las flores o arbolitos. En una olla con abundante agua hirviendo echamos sal al gusto e introducimos la coliflor. La cocinamos a fuego medio durante 20 minutos. Pasado el tiempo sacamos y dejamos escurrir.
Preparamos la bechamel. En un cazo echamos 80 g de mantequilla. Cuando se haya derretido echamos 80 g de harina de trigo y mezclamos. Cocinamos la harina unos 5 minutos. Vertemos 600 ml de leche a temperatura ambiente, poco a poco y sin dejar de remover. Salamos, echamos nuez moscada al gusto y pimienta negra también al gusto. Y seguimos removiendo hasta que espese.
Colocamos la coliflor en una bandeja de horno. Napamos con la bechamel. Rallamos queso parmesano por encima y gratinamos en el horno 5 minutos. Antes de servir echamos un poco de jamón ibérico picado por encima y otro poco de perejil fresco picado.
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