Todos sabemos que si nos ponen delante una tarta con manzana y crema estamos perdidos. Esta receta es muy fácil de hacer, está rica y parece comprada en la mejor pastelería.
RECETA EN VÍDEO
TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre rectangular
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre rectangular
1 huevo (para pintar)
1 manzana variedad Golden
Zumo de limón (para la manzana)
Coco rallado
Para la crema pastelera:
250 ml de leche fría
20 g de maicena
60 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 yemas de huevo
Para el almíbar:
50 g de azúcar
50 ml de agua
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Cortamos por la mitad la lámina de hojaldre. Uno de los trozos lo utilizamos para la base. Lo pinchamos con un tenedor por todos lados, dejando un borde de un par de dedos sin pinchar. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pintamos los bordes con huevo batido. Con la otra mitad del hojaldre cortamos unas tiras y las colocamos en los bordes de la base. Pintamos también con huevo batido, incluido el centro. Al horno que tenemos precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo. Horneamos durante 12 minutos.
Preparamos la crema pastelera y pelamos y laminamos una manzana variedad Golden. Rellenamos el hojaldre con la crema pastelera, cubrimos con las láminas de manzana, pintamos con más huevo batido el hojaldre y volvemos a introducir en el horno 20 minutos más.
Pintamos toda la tarta con el almíbar y decoramos el borde con coco rallado.
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