Mediados de septiembre. ¿A vosotros también os cuesta arrancar el nuevo curso? Venga, no seamos vaguillos, que tenemos muchas recetas por preparar antes de que llegue la Navidad. Ya no tenemos excusa, hoy por fin volvemos a la rutina al 100%: papás al trabajo y niños al cole. ¡¡Cómo debe ser!! Después de 3 meses de vacaciones, los peques necesitaban recuperar sus hábitos (y los mayores aún más), así que hoy nos toca también volver a abrir el horno, que lo hemos tenido algo abandonado todo el verano.
Por supuesto, no podíamos dejar pasar este mes sin publicar una cheesecake. En esta ocasión, y aprovechando la temporada de higos, he hecho una cheesecake un poco diferente, al estilo griego. Aparte de llevar el queso crema, típico de las tartas de queso, lleva también queso de cabra fresco y deliciosamente acompañada de unos higos, que podrían perfectamente sustituirse por cualquier tipo de fruta.
De aquí a final de mes se acercan días intensos, nuevos rodajes, visitas a restaurantes interesantes y muchas cosas por contar. De momento, nos seguiremos viendo por aquí con alguna intermitencia. ¡¡Feliz Semana!!
Por supuesto, no podíamos dejar pasar este mes sin publicar una cheesecake. En esta ocasión, y aprovechando la temporada de higos, he hecho una cheesecake un poco diferente, al estilo griego. Aparte de llevar el queso crema, típico de las tartas de queso, lleva también queso de cabra fresco y deliciosamente acompañada de unos higos, que podrían perfectamente sustituirse por cualquier tipo de fruta.
De aquí a final de mes se acercan días intensos, nuevos rodajes, visitas a restaurantes interesantes y muchas cosas por contar. De momento, nos seguiremos viendo por aquí con alguna intermitencia. ¡¡Feliz Semana!!
RECETA EN VÍDEO
THE MJ COOKING SHOW (4x03)
DULCE Y PELIGROSA: Cheesecake griega de higos
INGREDIENTES: molde de 22 cm
Para la base:
240 g de harina de trigo
200 g de mantequilla
80 g de almendra molida
30 g de azúcar en polvo puro
Para el relleno:
452 g de queso mascarpone
300 g de queso de cabra fresco
75 g de mantequilla
4 huevos
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cáscara rallada de 1 limón
2 cucharadas de zumo de limón
Para la decoración:
Higos cortados en gajos
Pistachos crudos y pelados
Miel
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Cualquier duda, mira el vídeo.
DULCE Y PELIGROSA: Cheesecake griega de higos
INGREDIENTES: molde de 22 cm
Para la base:
240 g de harina de trigo
200 g de mantequilla
80 g de almendra molida
30 g de azúcar en polvo puro
Para el relleno:
452 g de queso mascarpone
300 g de queso de cabra fresco
75 g de mantequilla
4 huevos
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cáscara rallada de 1 limón
2 cucharadas de zumo de limón
Para la decoración:
Higos cortados en gajos
Pistachos crudos y pelados
Miel
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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