Hoy, un entrante vistoso, refrescante, rico y muy fácil de hacer. Ideal para cualquier tipo de celebración o para deleitar a nuestros invitados nada más sentarlos en la mesa. También, porque no, para sorprender a nuestra pareja en San Valentín.
Esta semana estoy de viaje en Madrid, y estaré bastante activa gastronómicamente hablando. Así que, si queréis seguir mis andanzas, no dejéis de seguirme por Instagram.
INGREDIENTES: 4 personas
4 c/s de mayonesa
1 aguacate
Zumo de 1/2 lima
1/2 cebolleta grande
2 fresas por chupito
4 lonchas de jamón de pato (por cortesía de Malvasía)
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y lo pelamos. Partimos cada mitad en 4 trozos y los echamos en el vaso de una batidora. Picamos la cebolleta y la incorporamos también al vaso, junto con la mayonesa y el zumo de la lima. Salpimentamos al gusto y trituramos con la batidora. Echamos la mezcla en una manga pastelera o en un biberón.
Llenamos los vasos de chupito hasta poco más de la mitad.
Servimos los vasos acompañados de una brocheta, donde hemos pinchado una fresa pequeña, un trozo de jamón de pato y otra fresa para rematar.
Un receta del simpático y genial Julius Bienert. Él la propone con mango, yo le he puesto fresa.
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