+copia.jpg)
INGREDIENTES:
800 g de tomate pera
3 cucharadas/soperas de aceite de oliva virgen extra (70 g aprox.)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN:
Escaldamos los tomates. Para ello, los lavamos y les hacemos unos cortes en la piel, tanto horizontal como verticalmente. Ponemos un cazo con agua, cuando rompa a hervir echamos los tomates y los dejamos durante 2 minutos. Los sacamos del agua, los refrescamos con agua fría y los pelamos.
Elaboración con Thermomix:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 10 seg., vel. 5-10. Programamos 20 min., vel.2, temp. 100.
Elaboración sin Thermomix:
Trituramos los tomates. Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echamos el tomate, salamos y dejamos freir. A media cocción echamos 1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate. Dejamos que se fría bien el tomate, más o menos serán unos 20 minutos.
Para ambos procesos:
El tiempo es orientativo. Si nos queda demasiado aguado, simplemente los dejamos cocer durante unos minutos más. En el caso de la Thermomix programamos 5 minutos más en las mismas condiciones.
Una salsa ideal para guisos, pizzas, carnes, pescados, pasta, etc...
ENLACES RELACIONADOS:
Tartas rápidas de hojaldre
Macarrones mentirosos con verduras
Tarta provenzal en espiral
Pizza vegetariana
Pizza pepperoni con anchoas
Salsa brava
Merluza con pimientos y tomate
Empanadillas de atún
Kebab de pollo
800 g de tomate pera
3 cucharadas/soperas de aceite de oliva virgen extra (70 g aprox.)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN:
Escaldamos los tomates. Para ello, los lavamos y les hacemos unos cortes en la piel, tanto horizontal como verticalmente. Ponemos un cazo con agua, cuando rompa a hervir echamos los tomates y los dejamos durante 2 minutos. Los sacamos del agua, los refrescamos con agua fría y los pelamos.
Elaboración con Thermomix:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 10 seg., vel. 5-10. Programamos 20 min., vel.2, temp. 100.
Elaboración sin Thermomix:
Trituramos los tomates. Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echamos el tomate, salamos y dejamos freir. A media cocción echamos 1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate. Dejamos que se fría bien el tomate, más o menos serán unos 20 minutos.
Para ambos procesos:
El tiempo es orientativo. Si nos queda demasiado aguado, simplemente los dejamos cocer durante unos minutos más. En el caso de la Thermomix programamos 5 minutos más en las mismas condiciones.
Una salsa ideal para guisos, pizzas, carnes, pescados, pasta, etc...
ENLACES RELACIONADOS:
Tartas rápidas de hojaldre
Macarrones mentirosos con verduras
Tarta provenzal en espiral
Pizza vegetariana
Pizza pepperoni con anchoas
Salsa brava
Merluza con pimientos y tomate
Empanadillas de atún
Kebab de pollo
CONVERSATION