INGREDIENTES:
400 g de tomate natural
1 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
1/2 ajo (se pueden añadir hasta 4 ajos)
3 zanahorias pequeñas
40 g de vino blanco
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 c/c de azúcar
Sal
PREPARACIÓN:
Incorporamos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y troceada, el puerro limpio y troceado y el ajo pelado. Trituramos 5 seg., vel.4.
Añadimos el aceite y sofreímos 10 min., varoma, vel.1 . Ponemos el cestillo en lugar del cubilete.
Pasado el tiempo incorporamos la zanahoria pelada y troceada y trituramos 5 seg., vel.6. Incorporamos el tomate, el vino, el azúcar y la sal. Programamos 25 min., temp. 100º, vel.1. Dejamos puesto el cestillo. Pasado el tiempo trituramos 1 min., vel. 5-10.
Servir esta salsa con una pasta que esté a su altura... ¡Es todo un lujo!
Esta receta está adaptada de 'Las recetas de Olguichi'.
400 g de tomate natural
1 cebolla
1 puerro (la parte blanca)
1/2 ajo (se pueden añadir hasta 4 ajos)
3 zanahorias pequeñas
40 g de vino blanco
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 c/c de azúcar
Sal
PREPARACIÓN:
Incorporamos en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y troceada, el puerro limpio y troceado y el ajo pelado. Trituramos 5 seg., vel.4.
Añadimos el aceite y sofreímos 10 min., varoma, vel.1 . Ponemos el cestillo en lugar del cubilete.
Pasado el tiempo incorporamos la zanahoria pelada y troceada y trituramos 5 seg., vel.6. Incorporamos el tomate, el vino, el azúcar y la sal. Programamos 25 min., temp. 100º, vel.1. Dejamos puesto el cestillo. Pasado el tiempo trituramos 1 min., vel. 5-10.
Servir esta salsa con una pasta que esté a su altura... ¡Es todo un lujo!
Esta receta está adaptada de 'Las recetas de Olguichi'.
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