POLLO A LA "INEDIT"

INGREDIENTES: 4 personas

1 pollo entero
1 cebolla
2 patatas medianas
2 tomates tipo pera
1 cerveza Inedit (750 ml)

Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

En una fuente de horno colocamos la cebolla cortada en juliana, los dos tomates cortados a rodajas, y las patatas bien lavadas y cortadas en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente. Salpimentamos.

Colocamos encima el pollo entero y limpio. Salpimentamos. Echamos la cerveza por encima. Echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (unas 3 c/s) e introducimos en el horno previamente precalentado a 200 ºC.

Horneamos durante 1 hora 170 Cº arriba-abajo, abrimos un par de veces y rociamos el pollo con el propio caldo. Pasada la primera hora bajamos la temperatura a 150º arriba-abajo y horneamos durante 2 horas. También vamos rociando de caldo cada 15-20 minutos. Pasado este tiempo, horneamos a máxima potencia 250 ºC durante 15 minutos, si tenemos opción aire la ponemos para repartir el calor y conseguir el dorado final uniforme.

Y no tuvimos suficiente con cocinar el pollo con cerveza Inedit, que también lo acompañamos con ella. Una manera ideal de recordar la visita que hice el mes pasado a la fábrica que DAMM tiene en El Prat de Llobregat. Gracias a DAMM por las cervezas, la visita y la cena; y gracias a los Gastroblocaires "capitaneados" por Òscar por la invitación.