INGREDIENTES: 4 personas
500 g de harina para pizzas
1/4 berenjena mediana
1/2 calabacín mediano
1/3 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 tomates secos en aceite de oliva
2 latas de atún natural
10 espárragos trigueros en conserva
6 aceitunas negras sin hueso
Mozzarella
Tomate frito
Orégano
PREPARACIÓN:
Preparamos la masa según las instrucciones del paquete. Dejamos reposar el tiempo estimado y preparamos los ingredientes para la pizza.
En este caso, la base de la pizza va a ser vegetariana, para ello cogemos todas las verduras, las lavamos bien y las laminamos en tiras finas.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, echamos harina en el mármol donde vayamos a trabajar y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo.
La ponemos sobre papel de horno y éste sobre la bandeja, y comenzamos a prepararla. En primer lugar, extendemos el tomate frito al gusto con la ayuda de una cuchara. Esparcimos las verduras por orden. Por ejemplo: en primer lugar la berenjena, luego el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate seco.
A continuación ponemos las aceitunas, el atún bien escurrido, los espárragos, la mozzarella y espolvoreamos con el orégano.
La ponemos en el horno a 180 ºC durante 15 minutos y lista para saborear una exquisita pizza casera.
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