INGREDIENTES:
500 g de harina de fuerza
280 ml de agua
25 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de levadura fresca
10 g de sal
Piñones
Azúcar
Anís Dulce
PREPARACIÓN:
En primer lugar mezclamos en la batidora la harina, la sal, la levadura, el aceite y un chorro de agua. Ponemos en marcha la batidora a velocidad baja y vamos añadiendo agua a medida que la masa la vaya absorbiendo. Amasamos durante 12 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos la masa en un bol y tapamos con un trapo. Dejamos fermentar durante una hora. Pasado el tiempo, damos forma a nuestra coca y colocamos en una placa de horno sobre papel vegetal. Tapamos con un trapo y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, más o menos una media hora.
Precalentamos en horno a 250 ºC.
A continuación, preparamos una mezcla con un chorrito de aceite de oliva, otro chorrito de anís dulce y azúcar. Pintamos generosamente nuestra coca. Echamos azúcar (a nuestro gusto) por encima de la coca y la llenamos de piñones.
Ponemos en el horno durante 10-12 minutos. Si queremos podemos rociarle un chorrito de anís dulce una vez sacada del horno.
La típica coca de forner o coca de panadero. ¡¡Mi favorita!!
500 g de harina de fuerza
280 ml de agua
25 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de levadura fresca
10 g de sal
Piñones
Azúcar
Anís Dulce
PREPARACIÓN:
En primer lugar mezclamos en la batidora la harina, la sal, la levadura, el aceite y un chorro de agua. Ponemos en marcha la batidora a velocidad baja y vamos añadiendo agua a medida que la masa la vaya absorbiendo. Amasamos durante 12 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos la masa en un bol y tapamos con un trapo. Dejamos fermentar durante una hora. Pasado el tiempo, damos forma a nuestra coca y colocamos en una placa de horno sobre papel vegetal. Tapamos con un trapo y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, más o menos una media hora.
Precalentamos en horno a 250 ºC.
A continuación, preparamos una mezcla con un chorrito de aceite de oliva, otro chorrito de anís dulce y azúcar. Pintamos generosamente nuestra coca. Echamos azúcar (a nuestro gusto) por encima de la coca y la llenamos de piñones.
Ponemos en el horno durante 10-12 minutos. Si queremos podemos rociarle un chorrito de anís dulce una vez sacada del horno.
La típica coca de forner o coca de panadero. ¡¡Mi favorita!!
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