INGREDIENTES: 4 personas
500 g de harina para pizza
1/4 berenjena mediana
1/2 calabacín mediano
1/3 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 tomates secos en aceite de oliva
6 lonchas de pepperoni
8 anchoas
6 aceitunas negras sin hueso
Mozzarella
Tomate frito
Orégano
PREPARACIÓN:
Preparamos la masa según las instrucciones del paquete. Dejamos reposar el tiempo estimado y preparamos los ingredientes para la pizza. Cogemos todas las verduras, las lavamos bien y las laminamos en tiras finas.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, echamos harina en el mármol donde vayamos a trabajar y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. La ponemos sabre papel de horno y éste sobre la bandeja, y comenzamos a prepararla.
En primer lugar, extendemos el tomate frito al gusto con la ayuda de una cuchara. Esparcimos las verduras par orden. Par ejemplo: en primer lugar la berenjena, luego el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate seco.
A continuación ponemos las aceitunas, las rodajas de pepperoni, las anchoas, la mozzarella y espolvoreamos con el orégano. La ponemos en el horno a a 180 °C durante 15 minutos... ¡y lista!
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