INGREDIENTES:
Para la base:
120 g de mantequilla sin sal
50 g de cacao en polvo
200 g de harina
1 huevo
100 g de azúcar
Para el relleno:
4 yemas de huevo
20 cl de zumo de naranja
50 g de azúcar glas
20 g de maicena)
Para la decoración:
2 naranjas
300 g de azúcar
30 cl de agua
PREPARACION:
Preparamos la base. En un bol cascamos el huevo, añadimos el azúcar, la harina, la mantequilla derreterida y el cacao en polvo. Amasamos hasta conseguir una masa suelta, que se pueda modelar.
Precalentamos el horno a 200 °C.
Colocamos la masa en un molde desmontable. Horneamos 10 minutos para que se endurezca. Mientras la masa está en el horno prepararemos el relleno.
En un bol echamos las yemas, el azúcar, la maicena y el zumo de naranja. Batimos y lo incorporamos al molde una vez sacado del horno. Horneamos 35 minutos a 170 °C.
Para confitar las naranjas, en primer lugar, las cortamos en finas rodajas. Las ponemos en una olla con el agua y el azúcar. Las dejamos a fuego medio durante 1 hora.
Para las caracolas de adorno, hemos introducido 3 rodajas de naranjas confitadas al horno sobre papel vegetal a 150 °C durante 15 minutos.
Esta receta la vi en el blog 'La mambalina'.
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